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Weihnachtsmenüs
Für den 1. und 2. Weihnachtstag
Vorspeise zur Wahl
Rosa gebratene Entenbrusttranchen an feinen Blattsalaten
und Kirschtomaten mit Honigvinaigrette
oder
Würzig gebratene Austernpilze an feinen Blattsalaten
und Kirschtomaten mit Honigvinaigrette
oder
Hummercremesüppchen
mit einem Spieß gebratener Jakobsmuscheln
Hauptgang zur Wahl
Hausgemachte Crêpes vegetarisch gefüllt mit mediterranem Gemüse und Schafskäse an einer leichten Tomaten-Kräuter Sauce
Menüpreis € 27,50
Poulardenbrüstchen an feiner Chadonay-Lauchsauce
mit Rösti und Zuckerschoten
Menüpreis € 29,50
Wiener Kalbsschnitzel garniert mit Kapern und Sardellen
dazu Pommes frites und gemischter Salat
Menüpreis 31,50
Tranchen von der Schweinelende auf einer cremigen Sauce von Spitzmorcheln
dazu Blattspinat und Kroketten
Menüpreis € 32,50
Zanderfilet in Butter gebraten an leichter Zitronengras-Riesling-Sauce
mit tourniertem Gemüse und kleinen Kartoffeln
Menüpreis € 29,50
Saftiges Steak vom Hirschrücken garniert mit Austernpilzen
an Preiselbeersahnesauce dazu Rosenkohl und Pommes Maccaire
Menüpreis 36,50
Kalbsrückensteak und gebratene Gambas an heller Trüfelsauce
mit tourniertem Gemüse und kleinen Kartoffeln
Menüpreis € 36,50
Argentinisches Rinderfilet an pikantem Pfefferrahm
dazu Speckbohnenbündchen und Kroketten
Menüpreis € 38,50
Dessert
Variation aus warmer Sabajon auf feinem Pistazieneis
und fruchtiger Himbeermousse im Schokoladenring
Kindermenü
Zartes Kalbsschnitzel
mit feinen Gemüsen und Pommes frites
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Überraschungseisbecher
Menüpreis € 9,50
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